Pasticcio Del Norcino
Ingredienti
dosi per 4 persone: Pasta Tipo Tagliatelle, Pasta Di Salsicce, Prosciutto Cotto A Fette, Cotiche Di Maiale, 3 Uova Sode, Piselli, Funghi, Formaggio Parmigiano Grattugiato, Noce Moscata, Carota, Cipolla, 1 Costa Sedano, Pomodori Maturi, Olio D'oliva, Pangrattato, Sale, Pepe
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Preparazione
Preparare una salsa di pomodoro con le verdure; scottare i piselli, le cotiche, ammollare i funghi. Cuocere le tagliatelle al dente e disporle su una pirofila con il fondo ricoperto da fette di prosciutto. Condirle con la salsa e ricoprire con dei rotolini di pasta di salsiccia, le uova sode ed i funghi; condire con il parmigiano e ricoprire con fette di prosciutto passando al forno.
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