Penne Al Sugo Fresco
Ingredienti
dosi per 4 persone: 350 G Pasta Tipo Penne, 400 G Pomodori Da Sugo, 1 Carota, 1 Costa Sedano, 1 Cipolla, 1/2 Peperone, 1 Spicchio Aglio, Sale, Pepe, Olio D'oliva
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Preparazione
Preparare un trito con carota, aglio, cipolla e sedano. Sbollentare i pomodori, pelarli, eliminare i semi e tagliarli a filetti. Tagliare a dadini il peperone. Soffriggere il trito in olio poi unire i pomodori e il peperone, salare, pepare e cuocere per circa 30 minuti. Lasciar intiepidire il sugo poi frullarlo. Lessare le pennette, scolarle e condirle con il sugo frullato.
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