Reginette Allo Speck

Ingredienti

dosi per 4 persone: 400 G Pasta Tipo Reginette, 200 G Speck Tagliato A Fette Grandi, 10 G Piselli Sgusciati, 2 Spicchi Aglio, 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco, alcuni Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine, Formaggio Parmigiano Grattugiato, Sale, 1 Manciata Pepe, alcuni Cucchiai Panna (facoltativo)

Fai la spesa dal nostro shop online

Condividi sui social
Vuoi suggerire questa ricetta ai tuoi amici?
L'hai preparata? Raccontalo!

Invia la ricetta

Invia la ricetta sulla tua email. Puoi anche registrarti alla nostra newsletter per ricevere aggiornamenti
4 + 3 ?
(leggile qui)

Preparazione

Scottate i piselli in acqua bollente salata per circa 10 minuti, quindi scolateli e teneteli da parte. Tagliate a cubettini lo speck e fatelo insaporire in alcuni cucchiai di olio insieme con gli spicchi di aglio leggermente schiacciati e i piselli. Non appena l'aglio prende colore toglietelo, bagnate con il vino e fatelo evaporare, salate, pepate e proseguite la cottura per 10 minuti su fiamma moderata. Nel frattempo lessate le reginette in abbondante acqua salata, scolatele al dente e passatele nel tegame con lo speck. Mescolatele sul fuoco per qualche istante insaporendo con una macinata di pepe fresco e parmigiano grattugiato. Si può aggiungere allo speck qualche cucchiaio di panna.