arrostire la trota sulla griglia, dopo averla eviscerata e condita con sale e pepe. durante la cottura pennellarla su ambo i lati di olio extravergine d'oliva ogni cinque minuti circa. ultimata la cottura, diliscare il pesce e cospargere sopra i filetti la salsa al tartufo nero e olio extravergine d'oliva.
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