Braciole Di Maiale Al Vino

Ingredienti

dosi per 4 persone: 4 Braciole Di Maiale Da 150 G Ognuna, Olio D'oliva, Sale, Pepe, 1 Spicchio Aglio, 2 Foglie Salvia, 1 Rametto Rosmarino, 1 Bicchiere Vino Rosso

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Preparazione

Porre le braciole in un tegame largo e basso, irrorarle con l'olio, salarle, peparle e cospargerle con un trito finissimo d'aglio, salvia e rosmarino; farle rosolare bene da ogni parte a fuoco vivo e a recipiente scoperto, 5 minuti per lato. Trascorso questo tempo, irrorarle con il vino rosso e lasciarlo evaporare quasi del tutto. Togliere la carne dal fuoco e servirla subito, ben calda.

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