sei tazze di caffè lungo, tre bicchierini di grappa, zucchero, buccia d'arancio o di limone
versare nella coppa dell'amicizia (la tradizionale grolla) il caffè bollente, la grappa, lo zucchero a piacere, una buccia d'arancio o di limone. sul bordo della coppa mettere zucchero in abbondanza. servire flambé affinché lo zucchero sui bordi formi il caramello.
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