Filetti Di Nasello Alle Olive
Ingredienti
dosi per 4 persone: 600 G Filetti Di Nasello, 50 G Burro, 1 Ciuffo Prezzemolo Tritato, 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco, 100 G Olive Verdi, Sale, Pepe
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Preparazione
In una teglia sciogliere il burro con il prezzemolo e disporvi i filetti di pesce. Farli insaporire a fuoco dolce, salare, pepare e spruzzare con il vino, far evaporare in parte, quindi aggiungere le olive private del nocciolo e tagliate a rondelle. Continuare la cottura per pochi minuti, unendo alcuni cucchiai di acqua e di brodo se il sugo fosse troppo ristretto.
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