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Guazzetto Del Pescatore

Ingredienti

dosi per 4 persone: 1 Scalogno Tritato, 6 Gamberoni Sgusciati (lasciare Coda E Testa), 500 G Muscoli, 500 G Vongole, 5 Pomodori Maturi Senza Pelle E Scorza, Vino Bianco Secco, Olio D'oliva Extra-vergine, Peperoncino, 50 G Prezzemolo Tritato, 6 Fette Pane Abbrustolito, 1 Spicchio Aglio

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Preparazione

Mettere nella padella olio e scalogno e fare appassire; aggiungere i gamberoni, muscoli e vongole; girare i gamberoni e bagnare con il vino bianco. Coprire fino a che i muscoli e le vongole non si siano schiusi e fare asciugare per qualche minuto. Servire infine con pane abbrustolito 'agliato'.