Maccheroncini Al Pepe Verde
Ingredienti
dosi per 4 persone: 2 Tuorli D'uovo, 3 Cucchiai Panna Liquida, 40 G Burro, 2 Cucchiai Pepe Verde In Grani, 350 G Pasta Tipo Maccheroncini, 4 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato
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Preparazione
Portare a bollore poca acqua in un pentolino e versarvi i tuorli. Cuocerli per 3 minuti dalla ripresa del bollore, scolarli con una schiumarola e porli in una zuppiera. Unire la panna e 4 cucchiai di parmigiano e lavorare con una forchetta. Aggiungere un mestolo di acqua di cottura della pasta. Aggiungere il burro spezzettato e il pepe. Lessare la pasta, scolarla, versarla nella zuppiera con tutti gli ingredienti, mescolare e servire.
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