Cavolo Alla Vicentina
Ingredienti
dosi per 4 persone: 1800 G Cavolo Cappuccio, 1 Cipolla, 1 Spicchio Aglio, 1/2 Mela Renetta, 100 G Pancetta, Olio D'oliva, Burro, Sale, Pepe
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Preparazione
Lavare e tagliare grossolanamente il cavolo. Scaldare olio e burro in un tegame e farvi rosolare la cipolla tritata, la pancetta a dadini e l'aglio. Unire il cavolo e la mela sbucciata e affettata sottilmente. Salare, pepare e cuocere a tegame coperto per circa 45 minuti.
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