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Radicchio Di Treviso Alla Veneta

Ingredienti

dosi per 4 persone: 700 G Radicchio Di Treviso, 60 G Pancetta Affumicata, 4 Cucchiai Olio D'oliva, 1 Cucchiaio Aceto Di Vino, 1 Cipollina, Pepe In Grani, Sale

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Preparazione

Mondare il radicchio. Tagliare a bastoncini la pancetta e rosolarla, su fuoco lento, con l'olio e la cipolla tritata. Unire il radicchio, mescolare e cuocere, adagio, per 15 minuti abbondanti. Condire con sale, pepe e aceto. Far evaporare l'aceto e servire come contorno a carni arrosto o alla griglia.