Stoccafisso Alla Vicentina

Ingredienti

dosi per 4 persone: 500 G Stoccafisso, 100 Cl Latte, 3 Spicchi Aglio, Sale, Burro, Olio D'oliva Extra-vergine, Prezzemolo Tritato

Fai la spesa dal nostro shop online

Taralli alle olive leccine e capperi

Taralli alle olive leccine e capperi

Maritati di grano

Maritati di grano

Carpaccio di finocchi

Carpaccio di finocchi

Luminaria, mezzo fiore

Luminaria, mezzo fiore

Condividi sui social
Vuoi suggerire questa ricetta ai tuoi amici?
L'hai preparata? Raccontalo!
Pin it!

Preparazione

Mettere a bagno lo stoccafisso almeno 3 giorni prima della preparazione, in acqua fredda corrente. Tritare finemente l'aglio, farlo rosolare in olio e burro, quindi aggiungere lo stoccafisso tagliato a pezzetti senza pelle, farlo rosolare ed aggiungere il latte e 4 cucchiai di olio d'oliva extra-vergine, fare cuocere a fuoco lento per mezz'ora circa. A cottura ultimata lo stoccafisso si presenterà come una purea abbastanza densa, servire cospargendolo di prezzemolo tritato e olio d'oliva extra-vergine crudo.

Commenti