dosi per 4 persone: 120 G Farina, 4 Uova, 1 Tazzina Latte, poco Burro, Formaggio Grattugiato, 120 Cl Brodo, Sale
Fate una pastella con farina,uova e latte; salate poco. Ungete di volta in volta un padellino con poco burro e con la pastella fate tante frittatine sottili. Man mano che sono pronte, cospargetele di formaggio grattugiato e mettetele una sull'altra. Tagliate la torta di frittatine a listarelle, suddividetele su quattro fondine e copritele con il brodo bollente.
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