Tonnarelli Con Scampi E Dragoncello
Ingredienti
dosi per 4 persone: 400 G Pasta Tipo Tonnarelli, 4 Scampi Reali, Scampetti Sgusciati, Dragoncello, 1 Aglio, Martini Dry, Per Il Fumetto Di Pesce:, Carota, Sedano, Cipolla, Teste Di Scampetti, Martini Dry, 1 Cucchiaio Farina, 2 Pomodori Maturi, Brodo Di Pesce
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Preparazione
Per il fumetto: soffriggere carota, sedano e cipolla; aggiungere le teste degli scampetti e bagnare con il Martini dry. Aggiungere un cucchiaio di farina, due pomodori maturi, del brodo di pesce e far sobbollire per un paio d'ore. Per la salsa: rosolare l'aglio con gli scampi reali ed il dragoncello, eliminare l'aglio e fiammare con il Martini dry. Aggiungere un mestolo di fumetto e lasciar cuocere per 6 minuti. Condirvi infine i tonnarelli ben scolati.
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