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Alici Al Vino

Ingredienti

dosi per 4 persone: 800 G Acciughe, 2 Bicchieri Vino Bianco, 1 Carota, 1 Cipolla, 1 Gambo Sedano, Olio D'oliva Extra-vergine, Origano, Aglio, 1 Pizzico Sale

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Preparazione

In una padella fate bollire con 2 bicchieri di acqua e 2 bicchieri di vino la carota, il sedano, la cipolla e un pizzico di sale. Al primo bollore immergete per mezzo minuto le acciughe senza lisca, toglietele e fatele scolare bene. A parte preparate una salsa con olio d'oliva extra-vergine, sale, origano e aglio tagliato a fette. Servite le acciughe possibilmente tiepide.