Casoncelli Al Taleggio
Ingredienti
dosi per 6 persone: Per La Sfoglia:, 200 G Farina, 2 Uova, 1/2 Cucchiaio Olio D'oliva, 1 Cucchiaio Acqua, Sale, Per Il Ripieno:, 50 G Pangrattato, 4 Patate, 150 G Formaggio Taleggio Fresco, Per La Salsa:, 50 G Noci, 50 Cl Brodo Vegetale, 20 G Farina, Olio D'oliva, Aglio
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Preparazione
Preparare una sfoglia sottile con gli ingredienti e coprirla. Lessare e schiacciare le patate, unirvi il taleggio a dadini e il pangrattato e impastare. Ritagliare la sfoglia in quadrati di 3 cm di lato. Mettervi al centro il ripieno. Ripiegarli a triangolo e chiuderli facendo uscire l'aria. Imbiondire nell'olio l'aglio schiacciato, toglierlo e unire farina e noci tritate. Far cuocere 5 minuti. Incorporare il brodo bollente e cuocere altri 10 minuti. Condire.
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