Ingrediente

pomodori pelati

I pomodori pelati sono molto utilizzati all'interno della cucina italiana, in modo particolare, giacché gli stessi sono molto versatili per la preparazione di sughi e condimenti, come ad esempio nel caso della pizza margherita. La principale varietà di pomodori che viene utilizzata per preparare i pelati, i quali altro non sono che una particolare forma di conserva di questi ortaggi, è quella dei famosi pomodori San Marzano.

Uso in cucina

I pomodori pelati sono ottimali per preparare un gran numero di specialità differenti, a partire dal sugo con il basilico per la classica pasta al pomodoro, per giungere - una volta passati - ad un altro capolavoro della cucina italiana, la pizza margherita.

Conservazione

Dopo averli messi sottovuoto all'interno di un recipiente di vetro sterilizzato, i vostri pomodori pelati possono conservarsi fino ad un anno in un ambiente fresco, asciutto e buio.

Curiosità

Per la preparazione dei famosi ed utilissimi pomodori pelati, in genere, si è soliti prescegliere la varietà campana dei San Marzano, che si contraddistinguono per essere allungati.