Tutti i passi per la preparazione
Aggiungere all'impasto il lievito, quindi far mescolare per bene, poi aggiungere l'olio e mescolare ancora. Poi aggiungere il sale e far mescolare altri 5 minuti.
Consigli
Non sbagliate assolutamente la scelta del principale ingrediente per preparare in modo corretto il vostro impasto biga: acquistate una farina con valore w elevato (sopra i 300).
Curiosità
Quello che viene definito biga, è un impasto a base di acqua, farina e lievito con una lievitazione dura almeno 16 ore.
