Durante la lavorazione della pasta frolla, state attenti a non scaldarlo troppo: rinfrescate le mani e fate riposare la pasta in frigo, per poi stenderla con un mattarello ben rinfrescato.

Secondo la leggenda, la crostata nacque nel golfo di Napoli, dove abitava Partenope, in cui onore gli abitanti locali donarono gli ingredienti (ognuno con un significato differente) per preparare questo dolce.