Strudel Di Mele

Anche la cucina di montagna nasconde all'interno di antiche tradizioni, in modo particolare nell'Alto Adige, delle ricette molto gustose e, soprattutto, da preparare in ogni occasione in cui siano presenti alla propria tavola degli invitati particolarmente golosi ed amanti dei sapori e dei profumi autentici, quelli che fanno subito venire l'acquolina in bocca. Ebbene, per non rinunciare a questa tradizione di ricerca delle specialità più invitanti, oggi abbiamo trovato la strepitosa ricetta dello strudel di mele, una preparazione che è perfetta soprattutto durante l'autunno, in modo particolare quando si affacciano le prime giornate fredde dell'anno, durante le quali viene voglia di assaporare il gusto di dolci inebrianti. Questa specialità è apprezzata sicuramente anche dai bambini, proprio perché trovano nella mela un frutto dolce che possono assaporare ancor di più se unito a della cannella e marmellata, come nel caso della ricetta veramente golosa che vi proponiamo oggi per concludere in bellezza un pranzo o una cena.

Mettiamo l'uvetta in ammollo in acqua tiepida. Sbucciamo le mele, priviamole del torsolo, quindi tagliamole a dadini. Tritiamo grossolanamente la frutta secca. Srotoliamo la pasta e bucherelliamola con i rebbi di una forchetta. Spennelliamola con la nostra marmellata preferita, senza esagerare. Disponiamo al centro le mele, quindi aggiungiamo la frutta secca, l'uvetta strizzata, lo zucchero di canna, il pangrattato, la cannella. Chiudiamo per bene lo strudel ed inforniamolo a 180 gradi per 40 minuti dopo averlo adeguatamente spennellato con del tuorlo d'uovo.