agnello con patate

Name: agnello con patate
Prep time: 160 min
Yield: 6
Ingredients: agnello; patate; aglio; olio extra vergine di oliva; pan grattato; peperoncino; limone; sale

Ingredienti

agnello 1 chilo di agnellino da latte (spalla o garretto)
patate 800 grammi a pasta gialla
aglio 2 spicchi
olio extra vergine di oliva mezzo bicchiere di olio extravergine di oliva
pan grattato 1 pugno di pangrattato
peperoncino
limone 4 limoni
sale

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Indicazioni per la preparazione

160 minuti di preparazione

6 persone

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Preparazione

Tagliare a pezzi l'agnello, tenuto a macerare col succo di quattro limoni per circa due ore; metterlo in una capace teglia (tajedda) di coccio, unta di olio, assieme alle patate sbucciate (lavate e tagliate a tocchetti). Aggiungere sale, il peperoncino, gli spicchi di aglio tritati, il pangrattato e l'olio. Bagnare con un mestolino d'acqua e mettere la teglia in forno caldo (200°) per circa 45 minuti; quindi, gratinare per cinque minuti ancora. Servire caldo.