agnello con patate

Name: agnello con patate
Prep time: 160 min
Yield: 6
Cuisine: Italian
Ingredients: 1 chilo di agnellino da latte (spalla o garretto); 800 grammi di patate, a pasta gialla; 2 spicchi di aglio; mezzo bicchiere di olio extravergine di oliva; 1 pugno di pangrattato; peperoncino q.b.; 4 limoni; sale q.b.

Ingredienti

agnello 1 chilo di agnellino da latte (spalla o garretto)
patate 800 grammi a pasta gialla
aglio 2 spicchi
olio extra vergine di oliva mezzo bicchiere di olio extravergine di oliva
pan grattato 1 pugno di pangrattato
peperoncino q.b.
limone 4 limoni
sale q.b.

Proteine

38g

Carboidrati

32g

Grassi

28g

Fibre

* valori approssimati per porzione

Informazioni

160 min Tempo di preparazione

Per 6 persone

★★☆☆☆ Difficoltà media

Preparazione

Tagliare a pezzi l'agnello, tenuto a macerare col succo di quattro limoni per circa due ore; metterlo in una capace teglia (tajedda) di coccio, unta di olio, assieme alle patate sbucciate (lavate e tagliate a tocchetti). Aggiungere sale, il peperoncino, gli spicchi di aglio tritati, il pangrattato e l'olio. Bagnare con un mestolino d'acqua e mettere la teglia in forno caldo (200°) per circa 45 minuti; quindi, gratinare per cinque minuti ancora. Servire caldo.