Puccia salentina
La puccia salentina è uno strepitoso panino fatto di pasta di pizza, la cui "invenzione" è tutto sommato recente. In Puglia, in particolar modo in Salento, la puccia è spesso il perfetto sostituto di una cena, ed è capace di trasformare una serata anonima in una vera festa, divertente, saporita e anche economica! La si acquista già fatta, la si fa "rinvenire" in forno in pochi istanti, e la si farcisce secondo gusti e fantasia. L'ideale, per gustarla proprio come fanno da quelle parti, è farcirla con ingredienti locali, come affettati pugliesi, latticini pugliesi e deliziose verdurine locali provenienti proprio da quelle zone.
Ingredienti
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cipolle 300 grammi essiccate
Preparazione
Far rinvenire la puccia in forno a 200 gradi per pochi minuti oppure su una piastra rovente coperta. Tagliarla orizzontalmente e quindi farcirla con capocollo di Martina Franca, primo sale, pomodori secchi sott'olio, cipolle essiccate, lattuga.
Tutti i passi per la preparazione
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Far rinvenire la puccia al forno o su una piastra.
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Preparare tutti gli ingredienti che si vuole aggiungere alla puccia.
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Tagliare la puccia orizzontalmente dopo averla fatta rinvenire.
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Aggiungere del buon capocollo di Martina Franca.
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Farcire con cipolle essiccate, pomodori secchi e cubetti di primosale.
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Aggiungere della lattuga fresca
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La puccia salentina è pronta da mangiare !
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Taglia a metà e gusta!
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Chiudere e scaldare nuovamente per alcuni istanti.
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L'hai preparata? Raccontalo!