Tutti i passi per la preparazione

Per servire versate la crema inglese in una ciotolina, adagiate una o più quenelle di meringa sulla crema e versate su di essa caramello o cioccolato fuso.

Consigli
Attenzione a non far bollire nè bruciare il latte necessario per la cottura delle quenelles!
Curiosità
Le spumiglie galleggianti possono essere chiamate sia uova alla neve che ile flottante, cioè isola galleggiante.
Ricette per cucinare