Tutti i passi per la preparazione
Per servire versate la crema inglese in una ciotolina, adagiate una o più quenelle di meringa sulla crema e versate su di essa caramello o cioccolato fuso.
Consigli
Attenzione a non far bollire nè bruciare il latte necessario per la cottura delle quenelles!
Curiosità
Le spumiglie galleggianti possono essere chiamate sia uova alla neve che ile flottante, cioè isola galleggiante.
