Tutti i passi per la preparazione
Versate il tuorlo sbattuto nel pentolino con il latte e cuocete a fuoco basso mescolando.
Consigli
Attenzione a non far bollire nè bruciare il latte necessario per la cottura delle quenelles!
Curiosità
Le spumiglie galleggianti possono essere chiamate sia uova alla neve che ile flottante, cioè isola galleggiante.
Ricette popolari
