Tutti i passi per la preparazione
In una tazza sbattete il tuorlo diluito con un po' del latte che avete avete usato per cuocere le quenelle
Consigli
Attenzione a non far bollire nè bruciare il latte necessario per la cottura delle quenelles!
Curiosità
Le spumiglie galleggianti possono essere chiamate sia uova alla neve che ile flottante, cioè isola galleggiante.
