Quando siete al mercato, dal vostro pescivendolo di fiducia o se avete la fortuna di abitare in un paese che si affaccia sul mare, non perdete mai l’occasione di portare a casa del buon pesce fresco, pescato la mattina stessa! Io oggi ho trovato dei calamaretti nostrani tenerissimi! Dovete sapere che il calamaro appartiene alla categoria dei frutti di mare ed è caratterizzato da carni tenere (se conservate e cotte come si deve) e ricche di proteine. Va da sé che è un ottimo alimento anche per i bambini. Il calamaro è ottimo se consumato in insalate di mare o anche in umido; se lo consumate fritto, considerate che le sue calorie andranno inevitabilmente a salire. Io ho scelto di realizzare questi spiedini davvero prelibati, pur nella loro estrema semplicità: siete pronti anche voi a lasciarvi tentare da questa preparazione, trasformando la vostra cena con gli amici in una favola?
Pulite i calamari dalle interiora e mantenete solo i tentacoli dalle teste.
Infilatene 2 per spiedo con le rispettive teste.
Fatti gli spiedi cospargete di sale e pepe e irrorate con olio.
Scaldate moltissimo una padella larga e scottateli fortemente 1 minuto per lato.
Impiattate caldissimi e godetene!
Prosegui con il passo passo
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Pulire i calamaretti dalle interiora e dalla bocca e gli occhi.
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Infilzare i calamaretti negli spiedi e metterne due o tre per spiedo più le relative teste.
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Condire gli spiedi con del sale grosso integrale, del pepe e dell'olio.
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Scottare a fiamma fortissima gli spiedini per qualche minuto, lasciandoli ancora morbidi.
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Ecco pronta questa prelibatezza dove la materia prima è ciò che conta.
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L'hai preparata? Raccontalo!