Baguette al salmone, burro erborinato e coleslaw

Name: Baguette al salmone, burro erborinato e coleslaw
Prep time: 10 min
Cook time: 2 min
Total time: 12 min
Yield: 1
Cuisine: Italian
Ingredients: un panino tipo baguette; 50 grammi di salmone, affumicato; una carota; 30 grammi di cavolo cappuccio; un cucchiaino di maionese; sale q.b.; pepe q.b.; olio extra vergine di oliva q.b.; mezzo mazzetto di rucola; 50 grammi di burro

Ecco un panino davvero originale e diverso dal solito, carico di ispirazioni internazionali e di sapori che si abbinano alla perfezione. Questo panino è stato farcito con un burro salato profumato da un trito di erbe aromatiche, dell'ottimo salmone affumicato norvegese, ed una fresca e croccantissima coleslaw. Sapore ma anche salute insomma per un panino non solo nutriente ma anche sano, considerando le ottime proprietà nutrizionali sia del salmone, sia delle verdure crude quali carote e cavolo cappuccio.

Ingredienti

panini un panino tipo baguette
salmone 50 grammi affumicato
carote una carota
cavolo cappuccio 30 grammi
maionese un cucchiaino di maionese
sale q.b.
pepe q.b.
olio extra vergine di oliva q.b.
rucola mezzo mazzetto di rucola
burro 50 grammi

Proteine

20g

Carboidrati

38g

Grassi

32g

Fibre

* valori approssimati per porzione

Informazioni

10 min Tempo di preparazione

2 min Tempo di cottura

Per 1 persona

Preparazione

Tagliate la baguette e fatela abbrustolire nel tostapane. Grattugiate carote e cavolo cappuccio e condite il tutto con maionese, olio, sale e pepe. Mescolate bene. Tritate la rucola. Lavorate il burro morbido con la rucola e salatelo leggermente. Spalmate il pane abbrustolito con il burro erborinato. Aggiungete il salmone affumicato. Aggiungete la coleslaw. Chiudete e gustate.

Consigli

Per preparare il burro erborinato, abbiate cura di tirar fuori dal frigo il burro con un certo anticipo, così che esso sia più facilmente lavorabile.

Curiosità

La coleslaw è una insalata di cavolo cappuccio tipica degli Stati Uniti d'America, dove è molto diffusa in varianti differenti e viene chiamata anche slaw. Le sue origini, tuttavia, non sono a stelle e striscie, bensì sono olandesi. Essa deriva infatti dalla insalata olandese Koolsla, della quali troviamo diverse derivazioni anche in altri paesi del mondo, come la Grecia, la Turchia, il Regno Unito, la Germania e la Svezia.