Baguette al salmone, burro erborinato e coleslaw

Ecco un panino davvero originale e diverso dal solito, carico di ispirazioni internazionali e di sapori che si abbinano alla perfezione. Questo panino è stato farcito con un burro salato profumato da un trito di erbe aromatiche, dell'ottimo salmone affumicato norvegese, ed una fresca e croccantissima coleslaw. Sapore ma anche salute insomma per un panino non solo nutriente ma anche sano, considerando le ottime proprietà nutrizionali sia del salmone, sia delle verdure crude quali carote e cavolo cappuccio.

Tagliate la baguette e fatela abbrustolire nel tostapane. Grattugiate carote e cavolo cappuccio e condite il tutto con maionese, olio, sale e pepe. Mescolate bene. Tritate la rucola. Lavorate il burro morbido con la rucola e salatelo leggermente. Spalmate il pane abbrustolito con il burro erborinato. Aggiungete il salmone affumicato. Aggiungete la coleslaw. Chiudete e gustate.