Bignè salati

Uno dei periodi che più hanno fatto grande l'Italia nel mondo, disseminando ai quattro angoli dell'universo le sue creazioni, è stato sicuramente il Rinascimento: in questo periodo di prosperità e di sviluppo di grandi innovazioni, nacquero anche i protagonisti della nostra ricetta odierna, sebbene non nella forma in cui li presentiamo, vale a dire i bigné. Questi ultimi sono stati infatti reinterpretati in chiave salata, per dare vita ad una speciale goloseria perfetta per tutte quelle occasioni di festa durante le quali distinguerci per la nostra spiccata originalità tra i fornelli, regalando ai nostri ospiti tutta la golosità di un aperitivo inedito, meglio ancora se organizzando un bel finger food a buffet. Seguendo la nostra preziosa ricetta, scoprirete come in pochi passi e con alcune accortezze, non incontrerete alcuna difficoltà nello stupire i vostri commensali, dando anche un tocco scenografico alla vostra festa: siete pronti a seguire i nostri consigli?

Ingredienti

Fai la spesa dal nostro shop online

Biolivum, olio extravergine biologico 100%

Biolivum, olio extravergine biologico 100%

Mix di sughi artigianali 250gr

Mix di sughi artigianali 250gr

Peperoni salentini piccanti

Peperoni salentini piccanti

Carciofi grigliati

Carciofi grigliati

La dolce passata di pomodoro ciliegino

La dolce passata di pomodoro ciliegino

Puntarelle alla crudaiola

Puntarelle alla crudaiola

Pesto di basilico Biologico & Demeter

Pesto di basilico Biologico & Demeter

Cuoci patate in terracotta

Cuoci patate in terracotta

Indicazioni per la preparazione
10 minuti di preparazione
6 persone
Condividi sui social
Vuoi suggerire questa ricetta ai tuoi amici?
L'hai preparata? Raccontalo!
Pin it!

Preparazione

Tagliate le fette di mortadella in parti medio-piccole, versatele nel recipiente del frullatore e aggiungete la ricotta. Versate anche il latte, l'olio extra vergine d'oliva e il parmigiano grattugiato in quantità a picere (più ne mettete più il bignè sarà salato). Frullate il tutto con un po' di pepe fino ad ottenere una crema. Tagliate via la parte superiore dei bignè e riempiteli con la crema di mortadella aiutandovi con un cucchiaino o con un sac a poche. Richiudeteli con la punta che avevate tagliato.

Consigli
Per la preparazione dei bigné, le tempistiche sono veramente importanti: la farcitura deve infatti essere effettuata poco prima di servirli.
Curiosità
Nonostante il nome francese, i bigné rappresentano una delle innumerevoli testimonianze della grandezza - anche dal punto di vista culinario - del Rinascimento italiano.

Tutti i passi per la preparazione

**Clicca sulle foto per accedere al passo passo completo!

Commenti