Tutti i passi per la preparazione

Una volta preso il bollore, abbassare la fiamma e coprire con il coperchio. Fare cuocere per 2 ore.

Consigli
Il miglior contorno per un perfetto brasato al Barolo è una buona porzione di polenta.
Curiosità
Per ottenere un brasato impeccabile, è necessario adoperare del Barolo o, in alternativa, anche un Nebbiolo: qualora aveste altri vini rossi in casa, potreste sicuramente usarli, sebbene il risultato ottenuto non sia il medesimo.

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