Cosa c’è di buono che preparare e mangiare un favoloso primo a base di crepes? Le crepes rappresentano l’occasione di fare sempre festa con il gusto, perchè sono un primo completo e ricco di sapore, in più si prestano ad essere farcite in mille modi diversi, a secondo dei vostri gusti. Qui per voi, oggi, abbiamo preparato le crespelle ai funghi, che sono ottime sia da gustare come primo piatto che come piatto unico; rappresentano un piatto ideale per tutte le stagioni e sono perfette da accompagnare con dell'ottimo vino rosso. Inoltre, sono ideali da preparare in occasioni speciali con ospiti, sia per cena che per pranzo: un successo garantito per tutti, bambini e grandi! Preparatene una bella teglia e abbondate con la besciamella: andranno letteralmente a ruba! Le crespelle ai funghi sono semplici da preparare vi basterà fare attenzione alle nostre dritte e con l’aiuto della foto-ricetta, il piatto sarà ancora più semplice da realizzare.
Taralli ai multicereali
Tarallini ai cereali
Pitteddhe Ripiene ai fichi
Taralli ai semi di finocchio
Taralli ai pomodori secchi
Olio extravergine Primoljo, bottiglia Gallone 0,250 lt
Olivum DOP Terra d'Otranto, olio extravergine biologico 750 ml
Olio di oliva CURZE extravergine biologico 250 e 500 ml
Preparate delle crepes con 2 uova, 150 gr di farina, 250 ml di latte e un pizzico di sale.
Pulite e tagliate i funghi, poi fateli saltare in padella per qualche minuto e condite con sale e un po' di prezzemolo tritato.
Preparate una besciamella con 900 ml di latte, 50 gr di burro e 50 gr di farina, del sale e del pepe.
Quando avrete pronto tutto il necessario, in una teglia alta da forno preparate le crespelle mettendo tre cucchiai di besciamella al centro di ognuna e poi una presa di funghi; mettete un altro cucchiaio di besciamella e chiudete la crespella.
Adagiatele una vicino all'altra e quando le avrete completate, spalmate la superficie di besciamella e cospargete con il grana grattugiato.
Mettete in forno con grill per qualche minuto finchè non si forma la crosticcina.
Servite con un po' di funghi sparsi sulla crespella e sul piatto.
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Mondare e tagliare i finferli, poi farli saltare in padella con un po' di aglio e olio.
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Lavorare le uova e il latte con una frusta.
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Aggiungere sale all'impasto.
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Aggiungere la farina all'impasto un cucchiaio alla volta, e lavorare.
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Su un testo, o una padella imburrata, versare un mestolo di impasto per le crepes.
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Far cuocere la crepe da un lato, poi girarla.
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Far cuocere la crepe fino a che non si otterrà questo risultato.
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Cucinare le crepes fino ad esaurimento dell'impasto.
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Preparare la besciamella e stenderne un po' all'interno delle crepes.
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Aggiungere i funghi nelle crepes assieme alla besciamella.
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Aggiungere una grattata di grana nelle crepes.
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Arrotolare le crepes su se stesse.
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Adagiare le crepes una affianco all'altra in una teglia da forno e cospargerle con abbondante besciamella.
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Cospargere le crepes con del grana grattugiato per la gratinatura.
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Ecco pronte le crespelle ai funghi!
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L'hai preparata? Raccontalo!