vanillina

Come potremmo immaginarci la gran parte di torte e dolci, e in alcuni casi anche diversi tipi di cioccolato, se non aveissimo a disposizione della vanillina per dar loro quel profumo in più durante la preparazione dell'impasto, quell'aroma inconfondibile che ci fa venire l'acquolina in bocca sin dal primo istante in cui la nostra tavola viene imbadita? La vanillina è comunque un prodotto non naturale, ottenuto per sintesi in laboratorio che, spesso, ha lo scopo di rendere meno percettibile la presenza del lievito in alcune preparazioni particolari.