Ingrediente

vanillina

Come potremmo immaginarci la gran parte di torte e dolci, e in alcuni casi anche diversi tipi di cioccolato, se non aveissimo a disposizione della vanillina per dar loro quel profumo in più durante la preparazione dell'impasto, quell'aroma inconfondibile che ci fa venire l'acquolina in bocca sin dal primo istante in cui la nostra tavola viene imbadita? La vanillina è comunque un prodotto non naturale, ottenuto per sintesi in laboratorio che, spesso, ha lo scopo di rendere meno percettibile la presenza del lievito in alcune preparazioni particolari.

Uso in cucina

In cucina, la vanillina viene utilizzata per dare quel profumo di vaniglia all'interno di tanti dolci, tra cioccolato di vario tipo ed anche un gran numero di torte.

Conservazione

La vanillina si può conservare senza problemi all'interno di un luogo fresco, buio ed asciutto.

Curiosità

Non lasciatevi confondere dai paragoni effettuati in commercio tra vanillina e vaniglia: sono due cose molto differenti, giacché la prima è artificiale.

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