agnello alla cacciatora

Name: agnello alla cacciatora
Prep time: 55 min
Yield: 2
Ingredients: agnello; aglio; prezzemolo; rosmarino; pasta; peperoncino; aceto di vino bianco; vino bianco; olio extra vergine di oliva; sale

Ingredienti

agnello 1chilo di coscio di agnello
aglio 1 spicchio
prezzemolo 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
rosmarino 2 rametti di rosmarino
pasta 1 cucchiaio di pasta di acciughe
peperoncino
aceto di vino bianco
vino bianco secco
olio extra vergine di oliva
sale

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Indicazioni per la preparazione

55 minuti di preparazione

2 persone

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Preparazione

Per la salsa: preparare un trito di aglio, prezzemolo e rosmarino, aggiungere un cucchiaio di pasta di acciughe e peperoncino tritato, diluire il tutto con un bicchiere metà aceto e metà vino bianco. Rosolare lentamente l'agnello tagliato a pezzi in una padella con l'olio e, quasi a fine cottura, aggiungere la salsa già preparata e terminare la cottura per pochi minuti. Servire caldo.