Il vino bianco, dopo esser stato accantonato per parecchi anni, proprio di recente è tornato in auge conquistando sempre più estimatori, grazie alla sua capacità di rinfrescare bene il palato soprattutto durante la stagione estiva, se bevuto accompagnando piatti a base di pesce o di carni. Il vino bianco, quasi sempre, ha delle note profumate di fiori o di frutta, perfette anche per accompagnare delle pietanze che presentano sughi non eccessivamente impegnativi.