Patate in umido

Quando vogliamo dare un tocco di leggerezza ai nostri pranzi o alle nostre cene in compagnia di grandi e piccoli ospiti, oltre a preparare piatti che siano magri ma sostanziosi – come ad esempio delle bistecche poco condite o anche un po' di carne cotta a bagnomaria o bollita – possiamo pensare anche a qualche cosa di invitante e goloso senza rinunciare alle verdure. E potrebbe esserci qualcosa di più buono di un buon piatto di patate in umido con tanto di pomodoro, per accompagnare magari della buona carne, contando sul fatto che possano piacere tanto agli adulti quanto ai bambini, senza fare quindi alcuna distinzione? Un innegabile vantaggio di questa ricetta, è che si contraddistingue per essere semplice e relativamente veloce: in poco più di venti minuti, infatti, le patate in umido saranno pronte per fare capolino sulla tavola, facendovi guadagnare ancora una volta gli apprezzamenti di coloro i quali saranno ospiti alla vostra tavola!

Lavare e sbucciare le patate, tagliarle a pezzettoni e metterle in una teglia capiente. Aggiungere la salsa di pomodoro, l'aglio, la salvia, il rosmarino, l'olio e il brodo. Far cuocere sobbollendo piano e muovendo di tanto in tanto la pentola in modo che le patate non si attacchino. Dopo una ventina di minuti le patate dovrebbero essere pronte: verificarne la cottura infilzandone una con una forchetta, regolarle di sale e pepe e servire.