frittata con le erbe

La ricetta che qui vi proponiamo è una ricetta di casa, davvero semplice e veloce, come quelle che piacciono a noi. Non dovrete far altro che rompere le uova ed aggiungervi tutto ciò che di profumato ed aromatico offre il vostro orto o giardino. Se siete in primavera o estate quindi, che sono le stagioni ideali per dar vita a questa ricetta, raccoglietevi un bel mazzolino di prezzemolo, basilico, menta e chi più ne ha più ne metta. Le uova fresche ed una generosa aggiunta di formaggio faranno il resto.

Rompete le uova e sbattetele leggermente con una forchetta. Lavate i cipollotti e le erbe aromatiche e tagliate il tutto grossolanamente. Aggiungete il tutto alle uova. Aggiungete il grana e il pecorino grattugiati. Salate e pepate. Mescolate bene. Aggiungete il latte e mescolate ancora. Infornate a 180 gradi per 30 minuti.