Cotoletta Alla Valdostana

La cotoletta alla valdostana è una piccola golosità perfetta da preparare in occasione di un normale pasto in famiglia. Con questa ricetta sarete in grado di trasformare un normale petto di pollo in un'autentica golosità, ideale soprattutto se avete bambini piccoli. La presenza del prosciutto cotto e del formaggio filante farà infatti la gioia dei più piccoli di casa ed ovviamente dei più golosoni. Potete preparare questa ricetta con il pollo, ma anche con il tacchino o con il più classico vitello.

Battete leggermente le fettine di pollo; passatele velocemente nella farina. Mettete un filo di olio extravergine di olive in un tegame largo e disponetevi le cotolette, facendole cuocere e dorare a fiamma media da entrambe le parti; sfumate con il vino bianco e salate. Ponete sopra ogni cotoletta una fetta di prosciutto e ricopritela con una fettina di fontina. Attendete qualche istante affinchè il formaggio abbia il tempo di sciogliersi. Servite caldissime.