pasta con pomodori gratinati

Name: pasta con pomodori gratinati
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: 250 grammi di pasta corta; una decina di pomodori S.Marzano; prezzemolo q.b.; basilico q.b.; 30 grammi di pan grattato; 30 grammi di grana; 30 grammi di pecorino; una manciata di capperi dissalati; una manciata di olive tipo Celline; olio extra vergine di oliva q.b.

Il primo piatto che vi presentiamo oggi è tutto sommato molto semplice da preparare e rappresenta un'interessante alternativa alla solita pasta al pomodoro. Potete prepararlo anche in occasione dell'arrivo di ospiti, per la sua bontà ma anche per come si presenta. Una golosa pasta condita con tanti pomodori precedentemente gratinati in forno.

Ingredienti

pasta corta 250 grammi
pomodori una decina di pomodori S.Marzano
prezzemolo q.b.
basilico q.b.
pan grattato 30 grammi
grana 30 grammi
pecorino 30 grammi
capperi una manciata di capperi dissalati
olive nere una manciata di olive tipo Celline
olio extra vergine di oliva q.b.

Proteine

16g

Carboidrati

72g

Grassi

18g

Fibre

* valori approssimati per porzione

Informazioni

45 min Tempo di preparazione

45 min Tempo di cottura

Per 4 persone

Preparazione

Disporre in una teglia da forno i pomodori aperti a metà. Preparare un misto con pangrattato, i due formaggi, prezzemolo e basilico, capperi e olive denocciolate. Tritare bene e amalgamare con un filo di olio extravergine di oliva. Farcire i pomodori con il mix per gratinatura, quindi informare per una mezz'ora a 200 gradi. Cuocere la pasta. Saltare la pasta con metà dei pomodori gratinati, e usare l'altra metà per decorare. Servire.

Consigli

Se amate i sapori ancora più decisi, aggiungete qualche acciughina al vostro preparato per la gratinatura dei pomodori.

Curiosità

Il nome del pomodoro "San Marzano" deriva dalla provenienza geografica di questo tipo di pomodoro, ovvero San Marzano sul Sarno. Nonostante il nome indichi una provenienza ben definita, si tratta di una varietà che cresce bene un pò dappertutto, se adeguatamente irrigata.