pasta con pomodori gratinati

Name: pasta con pomodori gratinati
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: pasta corta; pomodori; prezzemolo; basilico; pan grattato; grana; pecorino; capperi; olive nere; olio extra vergine di oliva

Il primo piatto che vi presentiamo oggi è tutto sommato molto semplice da preparare e rappresenta un'interessante alternativa alla solita pasta al pomodoro. Potete prepararlo anche in occasione dell'arrivo di ospiti, per la sua bontà ma anche per come si presenta. Una golosa pasta condita con tanti pomodori precedentemente gratinati in forno.

Ingredienti

pasta corta 250 grammi
pomodori una decina di pomodori S.Marzano
prezzemolo
basilico
pan grattato 30 grammi
grana 30 grammi
pecorino 30 grammi
capperi una manciata di capperi dissalati
olive nere una manciata di olive tipo Celline
olio extra vergine di oliva

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Indicazioni per la preparazione

45 minuti di preparazione

45 minuti di cottura

4 persone

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Preparazione

Disporre in una teglia da forno i pomodori aperti a metà. Preparare un misto con pangrattato, i due formaggi, prezzemolo e basilico, capperi e olive denocciolate. Tritare bene e amalgamare con un filo di olio extravergine di oliva. Farcire i pomodori con il mix per gratinatura, quindi informare per una mezz'ora a 200 gradi. Cuocere la pasta. Saltare la pasta con metà dei pomodori gratinati, e usare l'altra metà per decorare. Servire.

Consigli

Se amate i sapori ancora più decisi, aggiungete qualche acciughina al vostro preparato per la gratinatura dei pomodori.

Curiosità

Il nome del pomodoro "San Marzano" deriva dalla provenienza geografica di questo tipo di pomodoro, ovvero San Marzano sul Sarno. Nonostante il nome indichi una provenienza ben definita, si tratta di una varietà che cresce bene un pò dappertutto, se adeguatamente irrigata.