Il Grana Padano è uno dei formaggi di epoca medievale che più ha conosciuto un successo a livello planetario: prodotto per la prima volta attorno al Mille nei territori dell'odierna Lombardia ed Emilia, questo formaggio stagionato nell'intenzione dei Cistercensi aveva lo scopo di conservare il più a lungo possibile il latte, senza rinunciare in alcun modo alle proprietà nutritive di quest'ultimo. Il Grana Padano gode ancora oggi di una notevole popolarità, proprio in ragione di queste sue caratteristiche organolettiche e nutritive, e stuzzica il palato in mille modi differenti, per esempio quando viene servito in forma di scaglia quale aperitivo.