Riso Alle Mandorle
Ingredienti
dosi per 4 persone: 350 G Riso, 150 G Mandorle, 3 Cucchiai Olio D'oliva, 1 Cipolla, 30 G Burro, 100 Cl Brodo, 1 Bicchiere Vino Bianco, 2 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato, Sale
Fai la spesa dal nostro shop online
Pesto alla contadina, con mandorle pugliesi
Pesto di carciofi, con mandorle pugliesi
Pesto di pomodori secchi, con mandorle pugliesi
Biscotti alle mandorle
Pesto di olive leccine, con mandorle pugliesi
Confettura extra di fichi con bucce di arancia
Zuppa mista di legumi
Albarossa Salice Salentino DOP Rosso, Palama
Preparazione
Affettate sottilmente la cipolla e fatela appassire a fuoco basso nell'olio. Unite quindi il riso, fatelo tostare mescolando a fuoco medio, poi irrorate con il vino. Quando sarà evaporato, versate il brodo caldo poco alla volta finché il riso sarà cotto al dente. A parte, in una casseruola, fate dorare nel burro le mandorle tagliate a filetti: 5 minuti prima della fine della cottura unitele al risotto. Cospargete il risotto di parmigiano e servite nello stesso recipiente adoperato per la cottura.
L'hai preparata? Raccontalo!