mandorle

La mandorla altro non è che il frutto legnoso dell'albero del mandorlo, una pianta asiatica che è stata portata in Europa attraverso la Sicilia dai Fenici. In linea di massima, in commercio si trovano sia le mandorle fresche che quelle secche, a seconda della stagione: quella giusta per acquistarne di fresche, è la primavera. Esistono poi in natura tre diverse varietà di mandorle, che sono la sativa - che è la più diffusa, la fragilis e, infine, l'amara. La mandorla è d'altro canto un frutto ricco di energia, a partire dall'alto contenuto di proteine, vitamine e di minerali.