Ingrediente

nocciole

Non importa quali siano i vostri piatti preferiti: di sicuro, avrete già gustato in qualche modo delle nocciole, sotto forma di crema spalmabile per la colazione - come ad esempio succede con la Nutella - come del resto, attraverso torte, biscotti, aperitivi o persino primi piatti. Le nocciole sono frutti molto salutari, ricchi di fibre e di minerali, nonché di vitamina B6, che maturano generalmente nel periodo compreso tra la metà del mese di agosto e la metà del mese di settembre, anche se le stesse sono reperibili tutto l'anno. Se avete la fortuna di poter raccogliere in giardino, potrete conservarle tranquillamente per un anno in frigo: le ritroverete in perfetto stato, pronte per essere gustate.

Uso in cucina

Sono tanti gli usi che si fanno delle nocciole all'interno della tradizione gastronomica italiana: si possono mangiare semplicemente come frutto, oppure, per preparare insalate, dolci e anche, come guarnitura, per primi piatti a base di pesce, dove si usa prevalentemente triturate.

Conservazione

Le nocciole vanno conservate in un luogo secco e buio e, in alternativa, possono essere tostate come del resto congelate per un periodo di diversi mesi.