La cucina costaricana è semplice, sana e tropicale: il celebre gallo pinto (riso e fagioli neri, colazione nazionale), il casado (piatto unico con riso, fagioli, carne, plantain e insalata), la olla de carne, il chifrijo, le arepas de queso, i tamales natalizi, il tres leches. Le ricette costaricane celebrano il riso, i fagioli neri, le banane plantain, il pollo, il pesce del Pacifico, l'avocado, il peperoncino dolce, il coriandolo, gli agrumi, la salsa Lizano e il caffè di alta montagna.