Ingrediente

polpa di pomodoro

La polpa di pomodoro è senza dubbio un ingrediente indispensabile per preparare una pizza di alta qualità, o in alternativa, dei primi piatti contraddistinti dal sapore e dal profumo inconfondibile dei prodotti tipici. Anche oggigiorno, nonostante queste tradizioni vengano perpetuate sempre di meno, la polpa di pomodoro occupa un posto di rilievo in tante cucine regionali, dove la stessa viene preparata a partire da una selezione di pomodori di elevata qualità, come per esempio, gli intramontabili San Marzano.

Uso in cucina

Il pomodoro è un protagonista di primo piano nella tradizione gastronomica italiana, considerando come venga impiegato per preparare antipasti, primi e secondi piatti.

Conservazione

La polpa di pomodoro si conserva generalmente all'interno di contenitori ben chiusi, riposti in un luogo fresco, buio ed asciutto.

Curiosità

La preparazione della polpa di pomodoro è una delle specialità originarie delle regioni meridionali italiane, da dove poi la stessa si è diffusa verso altri luoghi.

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