Strozzapreti al tonno

Solitamente vi sarà capitato di gustare gli strozzapreti con ragu di salsiccia oppure con sughi di pesce particolari, come ad esempio con le canocchie o la rana pescatrice. Oggi abbiamo voluto introdurre una variante, rimanendo sui sapori di pesce ma dando alla ricetta un piglio per così dire più "quotidiano". Il risultato è un primo piatto a base di tonno e leggeri dadini di pomodoro fresco, ideale da presentare a tavola durante un qualunque pranzo in famiglia. Una ricetta economica e saporita insomma, che indubbiamente sa di casa.

Preparare tutti gli ingredienti. Tritare finemente la cipolla. Appassire la cipolla in padella con un filo di olio extravergine di oliva. Aggiungere il tonno. A parte scottare i pomodori in acqua bollente per 10 secondi, quindi sbucciarli e tagliarli a tocchetti. Aggiungerli in padella e far andare il sugo per qualche minuto. Regolare di sale. Aggiungere un bel cucchiaio di capperi. A parte cuocere in abbondante acqua bollente salata gli strozzapreti. Scolare e condire con il sugo preparato. Aggiungere quindi un giro di olio extravergine di oliva a crudo, una macinata di pepe nero ed il prezzemolo tritato. Servire subito.