Se avete fretta potete saltare una lievitazione o aumentare il lievito fino a una bustina intera, anche se la lievitazione più lenta dona maggior morbidezza all’impasto. Una volta cotto è possibile anche congelarlo, già tagliato a fette.

Il termine Panettone si riferisce in origine a un dolce tipico della tradizione milanese. Recentemente, la cucina ha dato vita a questa preparazione che utilizza lo stesso stampo per la riuscita di questo Pan Brioche, anche conosciuto con il nome di Pan Canasta.