Torta Sbriciolata

Cari Amici, oggi vi proponiamo la ricetta di un dessert davvero favoloso la torta sbriciolata di ricotta al cioccolato, diventato ormai un classico dolce dal sapore di pasta frolla, molto croccante e friabile, il suo punto forte è il ripieno che vede l’abbinamento tra la ricotta e il cioccolato, e consente di combinare alla perfezione la dolcezza del cioccolato alla leggerezza e cremosità della ricotta. La torta può essere gustata in più occasioni a colazione, a merenda, servito con una tazza di buon tè o di un caffè, oppure per fare un figurone dopo un pranzo o una cena tra amici o in famiglia. Si tratta della torta ideale anche per i bambini che saranno entusiasti di mangiare le briciole sulla torta! Vediamo insieme al nostro chef la ricetta, inoltre il video e le foto ci aiuteranno passo per passo a non sbagliare e preparare una perfetta torta sbriciolata di ricotta al cioccolato.

Ingredienti

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Pomodori secchi al sole sott'olio

Pomodori secchi al sole sott'olio

Skarabocchio Salento IGP Bianco Frizzante, Palama

Skarabocchio Salento IGP Bianco Frizzante, Palama

Orecchiette di semola

Orecchiette di semola

Taralli ai pomodori secchi

Taralli ai pomodori secchi

Albarossa Salento Rosato IGP, Palama

Albarossa Salento Rosato IGP, Palama

Piatto piano smaltato in Terracotta con Gallo 19cm

Piatto piano smaltato in Terracotta con Gallo 19cm

Cento su Cento 100% Primitivo Rosso IGT

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Luminaria, mezzo fiore

Luminaria, mezzo fiore

Indicazioni per la preparazione
60 minuti di preparazione
40 minuti di cottura
6 persone
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Preparazione

Mescolare la farina con lo zucchero, il burro, il sale, la vanillina, il lievito ed un uovo ed impastare a mano formando tante briciole. Per la farcia unire la ricotta con lo zucchero e il cioccolato tritato a scagliette. Foderare il fondo di una tortiera ricoperta di carta da forno con tre quarti della pasta sbriciolata. Ricoprire con la crema di ricotta e cioccolato e completare con le briciole rimaste. Cuocere per 30 minuti a 180 gradi e poi altri 10 minuti col calore solo sotto. Completare con zucchero a velo.

Consigli
Per verificare la cottura della torta sbriciolata di ricotta al cioccolato fai la prova dello stuzzicadenti, ti basterà infilarlo dentro la torta, se è liscio vuol dire che il dolce è pronto altrimenti bisogna aspettare ancora un pò.
Curiosità
La ricotta è ottima per molti tipi di piatti che vanno dai primi ai dolci, poichè è molto versatile grazie alla sua cremosità e al suo gusto neutro, si usa in molte preparazioni : torte salate, pasta ripiena, per condire la pasta e per preparare le creme per i dolci.

Tutti i passi per la preparazione

**Clicca sulle foto per accedere al passo passo completo!

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