Tutti i passi per la preparazione

Trasferire l’impasto in una ciotola capiente, coprirlo con pellicola e metterlo a lievitare fino al raddoppio.

Consigli
Se avete fretta potete saltare una lievitazione o aumentare il lievito fino a una bustina intera, anche se la lievitazione più lenta dona maggior morbidezza all’impasto. Una volta cotto è possibile anche congelarlo, già tagliato a fette.
Curiosità
Il termine Panettone si riferisce in origine a un dolce tipico della tradizione milanese. Recentemente, la cucina ha dato vita a questa preparazione che utilizza lo stesso stampo per la riuscita di questo Pan Brioche, anche conosciuto con il nome di Pan Canasta.

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