Insalata Nizzarda
L'insalata nizzarda è una specialità francese nota ed apprezzata in tutto il mondo. Sembra che in principio essa fosse il piatto prediletto dai pescatori anche se in breve tempo essa ha cominciato a far capolino anche nei menù dei ristoranti di tutto il mondo. Noi l'amiamo per il piacevole contrasto tra tiepido e fresco, tra tenero e croccante. Se avete in programma di organizzare un buffet, potete realizzarne una versione coreografica e decorativa, perchè, pur essendo un piatto estremamente semplice, si presta alla perfezione anche a presentazioni eleganti!
Ingredienti
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sale
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olio extra vergine di oliva
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Taralli ai pomodori secchi
Ciotola grande smaltata in Terracotta con Gallo 19cm
Buono Regalo
Liquore allo zafferano
Farina di ceci
Box Regalo POLIGNANO
Lenticchie pugliesi 500gr
Passata dolce di Datterino BIO 550gr
Preparazione
Dopo aver lessato le patate ed i fagiolini ed averli tagliati a pezzetti (lasciate raffreddare le patate altrimenti si sfaldano), disporle su un grosso piatto da portata con la lattuga ben lavata e tagliata, i pomodori anch'essi tagliati, le olive nere, il tonno, le acciughe, i peperoni lavati a tagliati a listarelle e le uova sode a spicchi. Condire con olio e sale.
Tutti i passi per la preparazione
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Preparate gli altri ingredienti: uova sode e lattuga
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Fagiolini e patate lesse completano gli ingredienti
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Posizionare su un piatto o in una insalatiera gli ingredienti uno per volta.
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Aggiungere i fagiolini tiepidi alla lattuga
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Aggiungere le patate lesse a tocchetti
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Proseguire con il peperone
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Aggiungere poi le uova sode a spicchi
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Aggiungere olive ed acciughe
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E' la volta del tonno
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Condire con olio, sale e, se gradito, aceto.
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Servire l'insalata nizzarda finchè gli ingredienti cotti sono ancora tiepidi.
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L'hai preparata? Raccontalo!