Insalata Nizzarda

L'insalata nizzarda è una specialità francese nota ed apprezzata in tutto il mondo. Sembra che in principio essa fosse il piatto prediletto dai pescatori anche se in breve tempo essa ha cominciato a far capolino anche nei menù dei ristoranti di tutto il mondo. Noi l'amiamo per il piacevole contrasto tra tiepido e fresco, tra tenero e croccante. Se avete in programma di organizzare un buffet, potete realizzarne una versione coreografica e decorativa, perchè, pur essendo un piatto estremamente semplice, si presta alla perfezione anche a presentazioni eleganti!

Ingredienti

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Tegame basso in Terracotta

Tegame basso in Terracotta

Sugo artigianale ai pomodori secchi 250gr

Sugo artigianale ai pomodori secchi 250gr

Sugo artigianale al peperoncino piccante 250gr

Sugo artigianale al peperoncino piccante 250gr

Patè di peperoni

Patè di peperoni

Indicazioni per la preparazione
30 minuti di preparazione
15 minuti di cottura
2 persone
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Preparazione

Dopo aver lessato le patate ed i fagiolini ed averli tagliati a pezzetti (lasciate raffreddare le patate altrimenti si sfaldano), disporle su un grosso piatto da portata con la lattuga ben lavata e tagliata, i pomodori anch'essi tagliati, le olive nere, il tonno, le acciughe, i peperoni lavati a tagliati a listarelle e le uova sode a spicchi. Condire con olio e sale.

Consigli
Regolate a piacere l'equilibrio tra le dosi degli ingredienti per ottenere l'insalata nizzarda che meglio si avvicina ai vostri gusti.
Curiosità
Come suggerisce il nome stesso, l'insalata nizzarda è originaria di Nizza, splendido paesino della costa Azzurra. Di lì, la ricetta ha preso piede anche nella costiera ligure, dove assume il nome di condiglione.

Tutti i passi per la preparazione

**Clicca sulle foto per accedere al passo passo completo!

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