Mesciua

Ingredienti

  • grano 200 grammi chicci di grano tenero
  • ceci 200 grammi secchi
  • fagioli 200 grammi secchi
  • sale
  • pepe
  • prezzemolo tritato
  • olio poco di oliva

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Vincotto di Fichi

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Battuto alla contadina

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Olive Leccine denocciolate e condite

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Tarallini al finocchio

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Indicazioni per la preparazione
45 minuti di preparazione
4 persone
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Preparazione

Lasciare ammollare in acqua fredda per una notte, separatamente, 200 g di chicchi di grano tenero, 200 g di ceci secchi e 200 g di fagioli secchi. Al mattino scolare, sciacquare e lessare, separatamente, il grano e i due legumi. Quando saranno tutti e tre cotti e teneri, unirli assieme con la loro acqua di cottura. Aggiustare di sale, condire con pepe, prezzemolo tritato e poco olio d'oliva.

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