Togliete la ciotola dal fuoco e montate il composto con un frullino incrementando gradualmente la velocità. Il composto dovrà risultare lucido e la superficie esterna della ciotola dovrà essere completamente fredda.
Per accompagnare al meglio i vostri gingerbread cupcake con frosting alla meringa e mandorle, soprattutto durante il periodo natalizio, potreste preparare del buon vin brulé
Curiosità
La ricetta dei gingerbread cupcake è di chiara origine anglosassone e, in modo particolare, il nome lo si deve al fatto che gli stessi dolcetti venissero preparati sulla base delle quantità di ingredienti misurate con una tazzina.